Lombo Assado - Lombo Suíno Festivo Temperado Bonasa

Lombo Assado

INGREDIENTES
1 copa lombo de aproximadamente 2 kg
1 cebola média
4 dentes de alho
3 folhas de manjericão
1 galhinho de orégano (ou uma colher de chá de orégano seco)
1 copo americano de vinagre de vinho tinto
2 colheres de sopa de sal
Pimenta-do-reino moída na hora (a gosto)

MODO DE PREPARO
Bata todos os temperos no liquidificador
Coe o tempero em um pano limpo e permeável
Reserve a pasta de tempero retida no pano
Injete o líquido coado em toda a carne
Na ausência de injetor, fure bastante a carne para que o líquido penetre bem na carne
Passe a pasta de tempero retida no pano sobre toda a superfície da carne
Deixe marinando em geladeira por pelo menos 24 horas ( o ideal é 48 horas, virando a carne a cada 12 horas)
Para assar, forre o fundo da forma com cebola em rodelas
Além de proteger a carne não deixando queimar no fundo, a cebola fica deliciosa ao final do processo
Cubra a carne com papel alumínio, com a face brilhante em contato com a carne, e deixe em forno brando (180 a 200ºC) por 2 horas
Retire o papel alumínio e asse até dourar, também em fogo brando
Leva, no mínimo, 1 hora
Regue a carne esporadicamente, com o molho que fica no fundo da forma
É uma carne deliciosa, úmida e saborosa
Bom apetite!

Casa do Frango. É mais gostoso comprar aqui!

**Imagem meramente ilustrativa.

 

Notícias 27º Aniversário da Casa do Frango - Ofertas

27º Aniversário da Casa do Frango - Ofertas

27º Aniversário da Casa do Frango - Ofertas +

Casa do Frango patrocina bloco “Foliões do Samba”

+
Parceiros